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1、茅台酒的特点
茅台酒清澈透明，香气幽雅舒适，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸，入口醇而浓郁，饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特，被人们誉为“酱香酒典范”。
2、茅台酒的“医用价值”
茅台酒采用大曲与小曲并用的方法酿制，并在配料中添加了多种中草药，酒的香气中蕴含了浓郁的醋香及特殊的药香。一是对制酒微生物的生长、繁殖起到促进的作用。二是对制酒有害微生物(杂菌)的生长起到抑制的作用。三是可以治疗发烧、发汗、养汗、过心、干皮等病理。
酿酒中使用中药最主要的作用是抑制细菌的生长，促进酵母菌和根霉菌的生长。酵母菌和根霉菌是酿酒中主要的微生物，他们的作用主要是提高酒的出酒率，提高粮食的利用率，达到节约成本提高经济效益。